魚沼産コシヒカリ新米【塩沢産】を農家直販価格で

雪室貯蔵・南魚沼産コシヒカリの仕込み作業を紹介します。

１．パレットの上にブルーシートを広げます。

２．この上にお米を並べていきます。

３．お米は玄米３０ｋｇ袋を丁寧にビニール袋で包装します。

４．現場監督(中央・緑のコート)から厳しいチェックと作業指示が入ります。

５．パレットの上にお米をどんどん並べていきます。

６．３０ｋｇの米袋を１０袋を２段に積むころにはヘトヘトです。

７．お米をブルーシートで丁寧に包んでいきます。

８．現場監督もお手伝いです。

９．結び目がしっかりしているか厳しいチェックが入ります。

１０．フォークリフトでパレットを雪室に運びます。

１１．外は雪が降っていますが。いつものことなのでへっちゃらです。

１２．敷地内のスペースに雪室を構えます。まずはパレットを雪の上に置いて・・・

１３．パワーショベルで雪をもちあげて・・・

１４．えっ・・・、まさか・・・

１５．そのまさかです。

１６．豪快に雪をかぶせます。

１７．どんどんかぶせます。

１８．もう勘弁してよ・・・ってくらいかぶせます。


１９．・・・ついに完全に雪に埋まりました。

２０．まだまだかぶせていきますが。雪国以外の人は軽く引いてしまう光景なので割愛です。

そして、じっくりと雪室の中で氷温熟成・・・
３月まで美味しくなるのを首を長くしてまってます。
雪室貯蔵・南魚沼産コシヒカリ。ご予約お待ちしております！